Tip: Highlight text to annotate itX
Pandispanya hamurunu hazırlamak için yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile beyazlaşana kadar çırpılır. Daha sonra vanilya, un ve kabartma tozu ilave edilip tekrar çırpılır.
Hazırlanan pandispanya hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülüp yaydırılır. Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir (yaklaşık 10 dakika). Kek pişince fırından çıkartılır ve yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarılıp şeklini alması için bekletilir.
Kreması için tencereye süt, un, nişasta ve toz şeker konulup karıştırılır. Ocağın üzerine alınıp, koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Krema kıvamını alınca, içerisine vanilya ve tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan krema ara sıra karıştırılarak ılınması sağlanır. Daha sonra rulo şeklinde soğutulan kek açılır ve kremanın tamamı kekin üzerine dökülüp yaydırılır. Pandispanyanın uç kısmına, dörde bölünen muz parçaları yerleştirilir
Yağlı kağıttan çıkartılarak tekrar rulo şeklinde sarılıp, iyice soğuması için buzdolabına kaldırılır. 1 poşet krem şanti ve 1 su bardağı süt mikser yardımı ile koyulaşana kadar çırpılır. İyice soğuyan muzlu rulo pasta, dolaptan çıkartılıp krem şanti ile kaplanır.
Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servise sunulur (ben vişne reçeli ve vişne tanelerini kullandım). Muzlu rulo pasta 1 gün önceden hazırlanıp buzdolabında dinlendirilirse daha güzel oluyor.
