Tip:
Highlight text to annotate it
X
İstanbul'da meyhanelerin yoğunlaştığı birtakım mekanlar var.
Beylerbeyi'ni seçmemizin nedeni, Beylerbeyi'nde geleneksel bir meyhanenin olmaması.
İnciraltı klasik meyhane menüsüne sahip. Fakat klasik meyhane menüsünde
artık yapılmayan birçok şeyi İnciraltı yapmaya devam ediyor.
30 çeşit mezemizin içinde, yaklaşık bir 10 -15 tanesi, gerek saray mutfaklarından
gerek eski geleneklerden yazılmış yemek kitaplarından çıkarılmış
ve o tariflere uygun olarak yapılan mezelerdir.
Kaya Koruğu salatasını, közlenmiş biber, sarımsak, ceviz ve tulum peyniri ile sunuyoruz.
Balık dolma, levrekten kurutulmuş domatestir.
Türk kahvaltımız iki kişilik bir set olarak sunuluyor.
Yine bir eski İstanbul geleneği… Kahve ikramı likörsüz olmaz.
Eskiden İstanbul'da insanlar likörlerini evlerinde yaparlardı.
Bu çok eski bir İstanbul adeti…
Kadehi ısıtmamak için hanımlar böyle dantelden küçük bir zarf örerler,
beyler de bunu ceplerinden çıkarıp kadehlerine geçirerek rakılarını içerlermiş.
İnciraltı'nın adı, bu bahçedeki incir ağacından geliyordu.
Şu anda onun yavrusu küçük bir fidan var.
Umuyoruz bir kaç sene içinde o da güzel bir incir olacak.